Sara Fernández y Rafael Ansón presentaron a los medios de comunicación el Festival de Cultura y Gastronomía Sostenible que vertebrará los contenidos colofón de la denominación de marca . El evento se celebrará en el lado noreste del paseo de San Sebastián del parque Grande – José Antonio Labordeta, donde se instalarán 35 casetas artesanales, 8 […]
Categoría: Actualidad
Presentación del cóctel «Capitalidad» en la Asociación de Maitres y Barmans de Aragón
Gastronomía líquida que sincretiza culturas iberoamericanas, integrando productos km 0 aragoneses con destilados de México y Perú. . En presencia de la Vicealcaldesa de Zaragoza, Da. Sara Fernández Escuer, D. Carlos Orgaz, Presidente de la Asociación de Maitres y Barmans de Aragón, y más de veinte profesionales de barra y coctelería zaragozanos, Ricardo Centenaro impartió […]
I Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular
Más de 20 profesionales locales y de otros puntos de España distinguidos con Estrellas Michelin y Soles Repsol en sus establecimientos participaron en el evento que se celebró en la sala Luis Galve del Auditorio de Zaragoza. Las intervenciones de Da. Sara Fernández Escuer, Vicealcaldesa de Zaragoza, D. Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana […]
Feria de proyectos sostenibles aragoneses vinculados a la gastronomía
Doce diferentes empresas, organizaciones y particulares de la región recibieron la oportunidad de poner en valor su trabajo ante más de doscientas personas segmentadas por su interés en la sostenibilidad y la gastronomía. Simultáneamente al I Simposio de Restauración Sostenible & Economía Circular, la sala Hipóstila del Auditorio de Zaragoza ofreció espacio para la exposición […]
Entrega de reconocimientos a los establecimientos que completaron el Primer Ciclo de Jornadas Divulgativas Sobre la Gastronomía Sostenible
Da. Sara Fernández Escuer, Vicealcaldesa de Zaragoza, destacó especialmente el compromiso de cuatro restaurantes por su constante participación en las charlas que se ofrecieron a todo el sector de la localidad en el Mercado Central de Zaragoza en noviembre pasado. Daniel Fernández de El Rincón de SAS, José Antonio Campos de Azafrán Escuela de Cocina, […]
El Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular reúne en Zaragoza a distintos profesionales con categoría de Estrella Michelín
Simposio de Restauración Sostenible y Economía Circular en Zaragoza reúne a grandes profesionales de la categoría el día 13 de Febrero. Las mejores experiencias en gastronomía sostenible y economía circular se citarán el próximo 13 de febrero en la Sala Luis Galve del Auditorio de Zaragoza dentro de un simposio con grandes profesionales de negocios […]
Zaragoza presente en Madrid Fusión como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible
Después de la celebración de FITUR 2023, donde la ciudad estuvo representada en tres estands, Zaragoza participó también en el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se celebró en IFEMA del 23 al 25 de enero. Durante el evento se desarrollaron Talleres de Tapas y Talleres de Vino dentro de la agenda común de […]
Informe de trabajo de Zaragoza, Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible a la Secretaría General Iberoamericana
La Academia Iberoamericana de Gastronomía hace eco de los resultados conseguidos por Zaragoza al convertirse en un ejemplo de sostenibilidad gastronómica para Iberoamérica. En el marco de FITUR 2023, D. Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, a dado a conocer a Da. Lorena Larios, Secretaria para la Cooperación Iberoamericana de la Secretaría […]
Presentación del primer ciclo de Jornadas Divulgativas de Gastronomía Sostenible
Ecodes, Too Good To Go y Aragón Alimentos Nobles imparten tres jornadas, que se celebrarán en el Mercado Central y que están promovidas por el Ayuntamiento de Zaragoza, la Academia Iberamericana de la Gastronomía y Zaragoza Turismo. La vicealcaldesa de Zaragoza, Sara Fernández, junto al presidente de la Academia Iberoamericana de la Gastronomía, Rafael Ansón, y el director […]
La gastronomía sostenible zaragozana llega a la Plaza de España de Madrid
Los días 20 y 21 de octubre se celebraron, en la Plaza de España de Madrid, tres showcookings con productos sostenibles aragoneses como cierre de la feria La Hispanoamericana 2022. . Las demostraciones, que tenían como punto coincidente su espíritu sostenible, estuvieron a cargo de los chefs Jhosef Arias (Perú) y Teba Castaño (España) y […]
